黑豆饮料工艺

被引：6

作者：

牟德华

陈学武

李艳

机构：

[1] 河北科技大学轻工系

来源：

食品工业科技 | 1998年 / 01期

关键词：

黑豆,饮料,工艺过程;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1998.01.022

中图分类号：

TS214 [豆类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

阐述了黑豆的特性、黑豆饮料的工艺过程和产品的技术指标以及工艺中的技术问题。

引用

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