乳酸菌类产品生产中预测其远期质量的方法

被引：1

作者：

王述安

机构：

[1] 桂林制药厂

来源：

食品科学 | 1986年 / 11期

关键词：

水份; 贮存期; 乳酸菌类; 回归方程; 质量;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正>乳酸菌广泛地应用于食品、饮料、医药等产品中,它有调理肠功能的作用。要保证乳酸菌类产品中含有一定量的活菌,才能使此类产品保持特有的功能作用。乳酸菌类产品中活乳

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[1]

选控图理论与实践.[M].张公绪著.人民邮电出版社.1984,

[2]

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