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泸州大曲老窖池考
被引：4
作者：
冯仁杰
谢荔
机构：
[1] 泸州市博物馆
来源：
关键词：
泸州;
窖池;
酒厂;
酿酒设备;
泸州牌泸州老窖特曲;
泸州老窖大曲酒;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 泸州大曲老窖池,遍布泸州市市中区各街道。南街分布在中营沟、下营沟、三星街、肖巷子、凝关门和上平远路等地;北街分布在皂角巷、桂花街等地;小市分布在新街子、过江楼、什字头、上大街等地;还分布在兰田的横街子和罗汉场等地,共有糟产36家。其中以舒聚源、温永盛、天成生、爱仁堂、春和荣、义泰和、福寿同、鼎丰恒、秫香村、大兴合、协泰祥、裕厚祥、生发荣、醇丰远等老牌糟户(作坊)为有名。泸州市区内保存完好,使用百年以上的老窖酒池计300多口(见附表),其中明代窖池 4
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