共 2 条
[1]
现代食品工程高新技术[M]. - 中国轻工业出版社 , 高福成主编, 1997
[2]
Bhandari B.R.J. Food Sci . 1991
奶油香精微胶囊研究
被引：7
作者：
黄泽元
徐群英
机构：
[1] 武汉食品工业学院食品科学与工程系!,武汉食品工业学院食品科学与工程系!
来源：
关键词：
微胶囊;
奶油香精;
喷雾干燥;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.3 [食用香料、香精];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
用喷雾干燥法对奶油香精微胶囊化进行了研究，探索了工艺条件，对微胶囊壁材进行了选择。
引用
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页数：3
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