蒽酮-硫酸法测定出芽短梗霉发酵液残糖和总糖含量的研究

被引：12

作者：

邓长江 ^{[1
]}

李长清 ^{[2
]}

朱希强 ^{[1
]}

郭学平 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东省生物药物研究院

[2] 山东大学药学院

来源：

食品与药品 | 2006年 / 11期

关键词：

出芽短梗霉; 普鲁兰糖; 蒽酮-硫酸法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920.7 [];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

目的研究色素和不同比例乙醇对蒽酮-硫酸法测定出芽短梗霉发酵液残糖、总糖含量的影响。方法配制不同比例的乙醇蔗糖溶液,以蒽酮-硫酸法测定蔗糖含量;发酵液稀释300倍620nm处测A值;2倍乙醇沉淀发酵液,沉淀上清稀释100倍,620n m处测A值。结果纯化水∶乙醇为1∶1和1∶2时可用蒽酮-硫酸法测其中蔗糖含量;发酵液稀释300倍,乙醇沉淀上清液稀释100倍后,620 nm处A值均接近0。结论蒽酮-硫酸法可用于出芽短梗霉发酵液残糖、总糖测定。

引用

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页数：3

共 4 条

[1]

Monitoring and control ofpullulan production using vision sensor. Ronen M,Guterman H,Shabatai Y. Journal of Biochemical and Biophysical Methods . 2002

[2]

糖复合物生化研究技术[M]. 浙江大学出版社 , 张惟杰主编, 1999

[3] 普鲁兰多糖的分离纯化及结构鉴定 [J].