共 1 条
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食品化学分析[M]. - 上海科学技术出版社 , 上海商品检验局主编, 1979
奶类、奶粉和豆浆中蛋白质的快速滴定法
被引：9
作者：
郝俊
于开锋
余世明
不详
机构：
[1] 天津医学院卫生化学教研室
[2] 甘肃甘南藏族自治州卫生防疫站
来源：
关键词：
奶粉;
牛奶;
乳制品;
牛乳;
蛋白质;
鲜乳;
羊奶;
凯氏法;
豆浆;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>现行奶粉、牛奶、羊奶、人奶及豆浆中蛋白质的测定多月凯氏法.该法繁琐费时;Sa-marresh提出扩十二烷基硫酸钠(sodium dod-ecyl sulphate,SDS)直接滴定酸化稀释后的牛
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