玉郎伞豆甾醇的体外抗氧化活性研究

目的:研究玉郎伞一种甾醇类化合物豆甾醇(stigmaserol)的体外抗氧化活性。方法:配制含磷酸盐缓冲液(pH8.3)50 mmol·L-1、连苯三酚0.2 mmol·L-1的溶液,建立连苯三酚氧自由化产生氧自由基(O-2·)发生体系;配制含邻二氮菲0.75 mmol·L-1,FeSO40.75 mmol·L-1、磷酸盐缓冲液(pH 7.3)150 mmol·L-1的溶液,建立由邻二氮菲-Fe2+/H2O2产生羟自由基(·OH)的发生体系,以维生素C(Vit C)为阳性对照,采用紫外-可见分光光度法,测定豆甾醇对O-2·和·OH的清除及抑制作用。结果:高、中浓度豆甾醇对·OH有明显的清除作用,清除率分别为39.3%,9.9%(P<0.01或P<0.05);对O-2·有明显的清除作用,清除率分别为61.2%,30.4%(P<0.01),且能显著减小O-2·的生成速率,抑制率分别为38.3%,47.8%(P<0.01)。结论:豆甾醇在体外具有较强的抗氧化活性。