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食用油压榨法和浸出法工艺的区别
被引：35
作者：
丁福祺
机构：
[1] 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院西安市劳动路号
来源：
关键词：
压榨法;
浸出法;
食用油;
食用植物油;
浸出油;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS22 [食用油脂加工工业];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
8种食用植物油国家新标准的修订 ,是近两年来国内外油脂行业及农业、食品、轻工、进出口贸易、海关等部门十分关注的一件大事 ,经过两年多的努力 ,8种食用植物油国家新标准现已全部颁布 ,国家质检总局和国家标准化管理委员会已于 2 0 0 4年分别颁布实施了大豆油、花生油、棉籽油、葵花籽油、玉米油、米糠油、茶籽油等新标准 ,菜籽油新标准也将于 2 0 0 5年 2月 1日起实施 ,这是我国油脂界的一件大事 ,对新标准的具体实施过程中各个方面还存有这样那样的一些疑虑和认识上的偏差。本期《中国油脂》杂志刊出了我国著名油脂专家丁福祺教授级高级工程师对新标准中有关食用油压榨法与浸出法工艺的界定 ,特别强调了能上市的成品食用油 ,不管是用哪种工艺生产的 ,只要达到了国家标准规定的指标 ,都是可以放心食用的。同时 ,我们还约请食用植物油国家新标准的主要起草者———国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院检测中心副主任薛雅琳高级工程师就最新颁布的菜籽油国家新标准中的条文和相关指标进行了详尽解释和说明
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