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沙枣食品的开发与利用
被引：11
作者：
姬华
李应彪
翟金兰
杨文侠
雷丽华
机构：
[1] 石河子大学食品学院
来源：
关键词：
沙枣;
食品;
开发;
利用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
沙枣是沙漠盐碱地的“宝树”,作为一种可利用的绿色食品资源。本文介绍了沙枣果、花、核的成分及保健功能,沙枣食品的研究开发,沙枣食品加工的发展前景。
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