真菌产生多不饱和脂肪酸的研究

被引：33

作者：

吴水清

姚汝华

机构：

[1] 深圳海王生物工程有限公司,华南理工大学生物工程系!广州

来源：

关键词：

真菌; 多不饱和脂肪酸; 花生四烯酸; 二高γ-亚麻酸; γ-亚麻酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

R914 [药物化学];

学科分类号：

100705 [微生物与生化药学];

摘要：

研究了温度、pH、时间以及碳源、氮源等因素对多不饱和脂肪酸产生菌A60细胞生长和产油脂的影响，确定了A60菌株摇瓶发酵培养基及其产生油脂的脂肪酸组分，其中花生四烯酸含量为10．04％，γ-亚麻酸含量为4．5％，二高γ-亚麻酸含量为6.27％。

引用

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