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枣果冷藏保鲜试验
被引：2
作者：
李红卫
机构：
[1] 中国农业大学食品学院
来源：
关键词：
枣;
薄膜打孔;
地膜;
D O I：
暂无
中图分类号：
S665 [杂果类];
学科分类号：
摘要：
在0℃条件下，对不同包装贮藏的金丝小枣的耐藏性进行了比较研究。结果表明，采用薄膜打孔，贮藏效果明显好于地膜。其乙醇含量明显低于地膜包装的，贮藏两个月后Vc含量仅降低了17.6％，而地膜包装的降低了36．5％。
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