利用食品厂的废料发酵生产饲用微生物添加剂

被引：2

作者：

莫美华

林创华

冼毅和

邓宏益

谢秀菊

机构：

[1] 华南农业大学食品系微生物教研室!广东广州,华南农业大学食品系微生物教研室!广东广州,华南农业大学食品系微生物教研室!广东广州,华南农业大学食品系微生物教研室!广东广州,广州市农科所!广东广州

来源：

中国微生态学杂志 | 2000年 / 05期

关键词：

饲用微生物添加剂; 发酵; 啤酒糟;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ92 [发酵工业];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

利用枯草芽胞杆菌 ,以玉米废渣为原料发酵生产饲用微生物添加剂 ,结果发酵产品的活菌数为 1.76× 10 1 1 个 /kg,粗蛋白质含量为 5 2 % ,比原料的粗蛋白质含量提高了 2 8% ;用均匀设计的方法设计四种酵母菌混合发酵模式 ,以啤酒糟为原料 ,生产饲用微生物添加剂 ,结果四种酵母菌的最佳接种量比例为 :酿酒酵母 :红酵母 :热带假丝酵母 :白地霉 =5 :0 :0 :5 ;发酵产品的最高活菌数为 2 .77× 10 1 1个 /kg,最高粗蛋白含量为 6 2 .81%。

引用

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