苹果果实花青素形成与乙烯释放的关系

被引：27

作者：

潘增光

范晖

束怀瑞

机构：

[1] 山东农业大学园艺系!山东泰安

[2] 不详

来源：

植物生理学通讯 | 1995年 / 05期

关键词：

乙烯; 花青素; 果实; 苹果;

D O I：

10.13592/j.cnki.ppj.1995.05.004

中图分类号：

Q945 [植物生理学];

学科分类号：

0903 ;

摘要：

新红星苹果果实在盛花后110d以前花青素含量较低，以后随果实进一步发育而迅速增加，盛花后110～120d内为花青素积累高峰。果实乙烯释放与花青素积累过程变化规律一致。果实伤害处理明显刺激果皮乙烯及花青素形成，花青素出现时期晚于乙烯已明显开始增加期。Ag+能部分抑制伤害果实花青素的形成。果实阴、阳面果皮的乙烯释放速率在果实成熟期间差别不大。

引用

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