栀子黄色素的提取及稳定性的研究

被引：6

作者：

游东宏

郑燕玉

机构：

[1] 宁德师范高等专科学校化学系

[2] 泉州师范学院化学系福建宁德

[3] 福建泉州

来源：

关键词：

栀子黄色素; 提取; 稳定性; 影响因素;

D O I：

10.16125/j.cnki.1009-8224.2001.06.013

中图分类号：

Q949.97 [化工原料用野生植物];

学科分类号：

090705 ;

摘要：

报道了栀子中黄色素的提取方法 ,以及光照、温度、pH值和金属离子对栀子黄色素的影响 ,发现该色素在 4 4 0nm处有强吸收峰 ,在碱性和中性条件下 ,对光、热、金属离子稳定性好 ,Fe2 + 、Sn2 + 对色素有较大影响

引用

页码：47 / 49+74 +74

页数：4

共 4 条

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