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国际乳品联合会标准IDF117:1983酸奶特征微生物的菌落计数(37°时菌落计数技术)
被引：34
作者：
张玉洁
机构：
来源：
关键词：
酸奶;
酸奶特征微生物;
菌落计数;
国际乳品联合会标准;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 应用范围 1.1 范围本国际标准用于37℃下,酸奶特征微生物菌落计数技术的特定方法。 1.2应用的领域本方法适用于对普通的,调味的,搅拌型或凝固型酸奶以及加果料酸奶中的两种特征微生物活力和数量的检验。 2.参考资料 IDF标准 50A:1980《乳与乳制品:取样技术指南》。 3.定义本标准的应用定义如下: 酸奶的特征微生物,保加利亚乳杆菌和
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页码：178 / 182+191
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页数：6
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