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冷却肉中细菌病原体的存活和生长
被引：4
作者：
M.Ellin Doyle
柳飞
机构：
[1] 食品研究所博士
来源：
关键词：
细菌;
低温;
干燥;
化工单元操作;
病原物;
病原体;
宰后;
喷雾冷却器;
畜体;
金黄色葡萄球菌;
小肠结肠炎耶尔森菌;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.1 [基础科学];
学科分类号：
摘要：
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