用红外水分测定仪快速测定食品中的水分

被引：16

作者：

张慧

乙小娟

周璐

机构：

[1] 张家港出入境检验检疫局综合技术中心

来源：

食品科学 | 2006年 / 06期

关键词：

水分; 红外水分测定仪; F检验法; t检验法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文采用GB/T5009.3-2003和红外干燥法对三种固体食品样品分别进行了水分检测。结果表明红外干燥法大大缩短了检测时间,且操作简便迅速。经过显著性检验,红外法检测结果与国标中(105±2)℃,(3+1)h的直接干燥法无显著性差异。

引用

页码：174 / 176

页数：3

共 7 条

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