鹿蹄草的化学成分、生理功能及其在工业中的应用

被引：12

作者：

王储炎 ^{[1
]}

艾启俊 ^{[2
]}

陈勰 ^{[1
]}

张伟 ^{[2
]}

机构：

[1] 西南大学食品学院

[2] 北京农学院食品科学系

来源：

中国食品添加剂 | 2006年 / 05期

关键词：

鹿蹄草; 化学成分; 生理功能; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

本文介绍了鹿蹄草的分布与种类及其化学成分,综述了鹿蹄草的生理功能和在工业中的应用,并就鹿蹄草的开发提出了几点建议。

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页码：127 / 131

页数：5

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