利用农副产品研制新型高效的双歧因子

笔者对各种农副产品和中药材进行了广泛的普查试验，研制了几种高效的双歧杆菌生长促进物质，其中尤以两种豆类的双酶水解液的促生效果特别显著。采用单一双歧杆菌试验其凝乳时间，可由25～35h缩短到5～7h，且菌数增长十分迅速，是一种味纯、色淡、安全、高效而价廉的促生物质，含有复合双歧因子，可应用于工业生产上培养双歧杆菌（其最适添加量为2～5％），也可直接制成保健功能食品。