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蜂蜜中糖类测量方法的研究
被引：11
作者：
李滨
曹艳
李燕敏
赵雅琴
机构：
[1] 黑龙江中医药大学!哈尔滨
来源：
关键词：
蜂蜜;
糖;
旋光度;
D O I：
10.19664/j.cnki.1002-2392.2000.02.045
中图分类号：
R284 [中药化学];
学科分类号：
摘要：
糖类是蜂蜜的最主要组成部分 ,通过测定蜂蜜在不同处理状态下的旋光度 ,经数据处理可得到蔗糖、葡萄糖和果糖的含量 ,为蜂蜜质量标准的测量 ,提供一个简单可靠的检测方法
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