肉桂的利用及天然精油的开发

被引：38

作者：

肖凯军

李琳

郭祀远

蔡妙颜

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院轻化工研究所!广州市五山

来源：

中国油脂 | 2000年 / 05期

关键词：

肉桂; 天然精油; 加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225 [各种食用油];

学科分类号：

摘要：

肉桂在食品和医药方面具有很高的利用价值 ,并成为天然香料的重要来源之一。综述了肉桂油的主要成分、提取方法、质量控制、深加工技术及其应用 ,进而阐明肉桂天然精油的开发前景。

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