超临界CO2技术萃取蛋黄磷脂

被引：25

作者：

赖炳森，毛中兴，沈晓京，孙树秦

机构：

[1] 解放军北京医学高等专科学校生物化学教研室

来源：

生物化学与生物物理进展 | 1995年 / 04期

关键词：

超临界CO＿2萃取，磷脂，蛋黄;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q545 [磷脂];

学科分类号：

摘要：

采用新型物理分离技术──超临界ＣＯ＿２萃取法，提取天然蛋黄粉中的磷脂．在４０ＭＰａ，先去除蛋黄粉中甘油三酯和胆固醇，再萃取磷脂．结果显示，磷脂纯度为９５％，Ｎ／Ｐ比值为１．００３，λ＿（ｍａｘ）＝２１４ｎｍ，薄层层析显示磷脂着色点清晰，并去除了绝大部分甘油三酯和胆固醇。此法操作简单、产品质量高、安全和不污染环境，还可得到天然纯蛋黄油和蛋白。

引用

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