鹿茸、驯鹿角、鹿鞭、鹿茸血的分析——氨基酸、无机元素的测定

作者对几种鹿茸、鹿角、鹿鞭及鹿茸血中氨基酸及无机元素进行了定性定量分析。结果样品中均含有极丰富的氨基酸约17～19种以上,其中甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸含量最高;其次是赖氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸的含量也较高,蛋氨酸最低;而含硫的胱氨酸在各种鹿茸样品中偏低。无机元素测定中发现各种样品含有9～20种以上无机元素,但含量不一。其中花鹿茸与马鹿茸所含无机元素种类与含量相似;杂交鹿茸含无机元素种类少;驯鹿雌雄角与花、马鹿茸除Sn外,其余均相似;雄雌驯鹿角中Ca和P的含量超过各种鹿茸;花、马鹿茸血中Ca和P、Mg含量均低于鹿茸;花鹿茸血中未测出Ti的元素。