显色培养基在检测食品中沙门菌的应用研究

被引：19

作者：

朱海明 ^{[1
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赖蔚苳 ^{[1
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卢勉飞 ^{[2
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杨冰 ^{[1
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王海燕 ^{[1
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柯昌文 ^{[1
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严纪文 ^{[1
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王建 ^{[1
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机构：

[1] 广东省疾病预防控制中心

[2] 广东环凯微生物科技有限公司

来源：

中国热带医学 | 2007年 / 09期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

显色培养基; 沙门氏菌; 快速检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的考核显色培养基对沙门菌的检测效果,以新型快速检测方法。方法按国标(GB4789.4-2003)程序比较几种培养基检测食品中沙门菌的效果。结果以CHROMagar沙门菌显色培养基、HKM沙门菌显色培养基与传统平板DHL对测试菌株和实际样品检测可以达到相近的检测限和灵敏度。HKM沙门菌显色培养基对某些沙门菌的检出灵敏度比CHROMagar沙门菌显色培养基更高。结论用显色培养基检测沙门菌是一种新快速途径,可大大提高检测效率。

引用

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