生物芯片及其在食品中的应用前景

被引：9

作者：

孙秀兰

赵晓联

张银志

汤坚

不详

机构：

[1] 江南大学测试中心

[2] 江苏省微生物所

[3] 陕西省汉中市技术监督局

[4] 江南大学测试中心无锡

[5] 无锡

[6] 汉中

[7] 无锡

来源：

食品科学 | 2003年 / 09期

关键词：

生物芯片; 食品; 应用前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

生物芯片是一种全新微量分析技术,被誉为21世纪生命支撑平台。本文探讨了生物芯片两大理论基础-分子生物技术和微细加工技术;综述了包括基因芯片、蛋白芯片和芯片缩微实验室三类生物芯片的研究应用现状;深入深讨了生物芯片在食品中的应用前景,主要表现在食品毒理学、食品卫生检验、分子水平上阐述食品营养机理、中草药筛选及药理研究及转基因食品的检测。

引用

页码：149 / 152

页数：4

共 6 条

[1] 生物芯片技术在预防医学领域的应用展望
李君文
靳连群
晁福寰
[J]. 解放军预防医学杂志, 2001, (02) : 153 - 156
[2] 蛋白质芯片
李民
周宗灿
[J]. 生命的化学, 2001, (02) : 156 - 157
[3] 生物芯片技术及其应用
白东亭
[J]. 中国生物制品学杂志, 2000, (04) : 251 - 253
[4] Light-directed synthesis of high-densityoligonucletide array using semiconductor photoresits .2 McGallG H. ProcNatlAcadSciUSA . 1996
[5] Application of carcinogy identifica-tion toxicology,and drug safety evaluation .2 AfshariC A,BarrettJ G. CancerRes . 1999
[6] Microchip arrays put DNA on the spot .2 Service R F. Science . 1998

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