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果蔬防腐剂应用技术简介
被引：2
作者：
机构：
[1] 广东省农科院保鲜研究室
来源：
关键词：
真菌;
商品生产;
根霉;
灰霉;
防腐剂;
广谱;
白地霉;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
引言果蔬鲜销产品运输过程一般腐坏损耗15—20%,严重情况超过50%,不仅造成市场供应失调,售价浮动幅度大,生活日需不能保障,而且外销商品声誉日差,市场不断收缩。商品生产方针突出了防腐的问题。事实上防腐剂在商品生产中已广泛应用。除果蔬鲜销,
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