荞麦中类黄酮的研究进展

被引：21

作者：

罗庆林

邵继荣

胡建平

柏大全

机构：

[1] 四川农业大学生命理学院

来源：

食品研究与开发 | 2008年 / 02期

关键词：

荞麦; 类黄酮; 提取; 纯化; 鉴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

黄酮类化合物是一类生物活性物质,具有特殊的保健和药用功能。概述了荞麦中生物类黄酮的化学组成、分布,以及提取和纯度鉴定的方法,以期为生物类黄酮的研究和开发提供参考。

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页码：160 / 164

页数：5

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