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食品添加剂的微胶囊方法及应用
被引：19
作者：
姜竹茂
机构：
[1] 烟台大学化工系
来源：
关键词：
微胶囊化,食品添加剂;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1998.05.038
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
摘要：
介绍了微胶囊化特点、多种微胶囊化的方法以及国内外对食品添加剂微囊化的应用。
引用
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