一起蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查

目的调查某学校学生发生食物中毒的原因,采取有效措施避免类似事件的发生。方法采用现场调查和实验室检测的方法。结果根据患者的临床表现、流行病学史、流行病特征以及实验室的检测结果,判断本次发病为蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒。结论高温天气要特别加强食品卫生的监督管理,剩饭等食品只能在低温短时间存放,并在食用前彻底加热煮沸,以预防类似食物中毒事件的发生。