不同小麦品种籽粒中LOX活性及基因型和环境互作分析

被引：17

作者：

王慧

郑文寅

樊宏

汪帆

王青

王冠球

张文明

姚大年

机构：

[1] 安徽农业大学农学院

来源：

中国粮油学报 | 2011年 / 26卷 / 01期

关键词：

小麦; 脂肪氧化酶; 基因型; 环境; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

选用了安徽省淮南片小麦区试5个生态点的10个小麦品种(系)为试验材料,测定其全麦粉脂肪氧化酶(LOX)活性。研究了基因型、环境及基因型×环境互作对小麦LOX活性的影响。结果表明,全麦粉LOX活性的变幅为4.27～8.94 nkat.g-1,平均值为6.61 nkat.g-1,LOX活性的基因型和环境差异均达到极显著,基因型效应大于环境及基因型与环境互作效应。同时,选用皖麦48等10个小麦品种(系)为试材,测定其LOX活性等9个品质性状,分析了小麦籽粒LOX活性与若干品质性状的关系。结果表明,全麦粉LOX活性与小麦粉LOX活性呈极显著正相关,与水溶性戊聚糖含量呈显著正相关,小麦粉LOX活性与水溶性戊聚糖含量和总戊聚糖含量呈显著正相关。讨论了脂肪氧化酶在小麦品质改良中的利用等问题。

引用

页码：11 / 14+19 +19

页数：5

共 9 条

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郑文寅 ;

姚大年 ;

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