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食品微生物检测的质量控制措施分析
被引：6
作者：
陈薇
机构：
[1] 品升商品检测(上海)有限公司
来源：
关键词：
食品微生物检测;
质量;
相关影响因素;
实验室;
人为因素;
人的因素;
成土因素;
样品采集;
适宜温度;
D O I：
10.16043/j.cnki.cfs.2015.12.048
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
<正>微生物污染是食品安全问题最多、涉及面最广的一种污染,影响较大,有害微生物为主要危害要素。微生物检测与食品安全密切相关,加强检测质量的相关控制对保证检测正确性有积极作用。食品微生物检测质量控制的相关影响因素及加强措施是以下研究的重点。食品微生物检测质量控制的相关影响因素影响检测质量控制相关因素包括实验室因素、样品采集和保存、人为因素等。实验室因素实验室因素主要包括实验试剂、
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