三种木本植物果肉类植物油的开发与利用

被引：3

作者：

肖正春 ^{[1
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袁昌齐 ^{[2
]}

束成杰 ^{[1
]}

张广伦 ^{[1
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张卫明 ^{[1
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机构：

[1] 南京野生植物综合利用研究院

[2] 江苏省中国科学院植物研究所

来源：

关键词：

果肉类植物油; 鳄梨; 油橄榄; 油棕; 保健食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q949.93 [油脂、油料用野生植物];

学科分类号：

摘要：

木本油料植物种类繁多,其油脂主要来源于种子,即种仁。以果肉为主提取脂肪油的植物种类主要集中在樟科、木犀科、棕榈科,已经广泛开发利用的主要有3种,即产于美洲的鳄梨、产于地中海地区的油橄榄和产于非洲的油棕。本文主要报道这3种植物的开发历史及应用。

引用

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