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离子色谱法测定蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐的含量
被引：4
作者：
王守箐
机构：
[1] 山东省临沂师范学院
来源：
关键词：
离子色谱法;
检测方法;
检测器;
检测仪器;
氮化合物;
亚硝酸盐;
电导检测;
淋洗液;
硝酸盐含量;
园艺作物;
蔬菜;
D O I：
暂无
中图分类号：
S63 [蔬菜园艺];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
<正>蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐污染是与农药残留污染、金属和非金属离子污染并称的三大污染之一。亚硝酸盐为公认的致癌物质,硝酸盐是亚硝酸盐的前体物质,在人体内可转化为亚硝酸盐。由于化肥尤其是化学氮肥的广泛使用,蔬菜中的硝酸盐残留量过高已成为世界各国关注的问题。因此控制蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量,不仅关系到人民群众的身体健康,而且对提高我国蔬菜产品在国际上的竞争力有重要意义。目前适用于蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的检测方法主要有比色法、示波极
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