浅谈环境污染对食品安全的影响

被引：13

作者：

杨萍

牛春艳

机构：

[1] 吉林农业科技学院食品工程学院

来源：

关键词：

食品安全; 农药; 化学污染物; 重金属污染; 无机污染物; 氰化物污染; 食物链; 污水灌溉; 废水综合利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

X56 [食物污染及其防治]; TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

071012 ; 0713 ; 083002 ; 100403 ;

摘要：

环境安全和食品安全是非传统安全中的两大因素。这两个看似不相关的领域,实则紧密相连。没有环境的有效治理,食品安全也难以独善其身,而随着环境的恶化,食品安全受到的深层影响正在日益显现。主要有:致病微生物对食品污染,环境因素对食品污染,大量使用农药、化肥对食品污染等。

引用

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