高效液相色谱法测定乳糖酶水解产物中的糖类

被引：10

作者：

甘宾宾

蒋世琼

机构：

[1] 广西壮族自治区卫生防疫站

[2] 广西大学工业测试实验中心南宁

[3] 南宁

来源：

食品与发酵工业 | 2001年 / 12期

关键词：

高效液相色谱法; 乳糖酶; 半乳糖;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2001.12.010

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

用高效液相色谱法测定了乳糖酶水解产物中的糖类 ,以水为流动相 ,用Sugar pakI(Waters)色谱柱和示差折光检测器 ,一次进样同时分离出样品中的半乳糖、葡萄糖、乳糖、低聚糖。测定了半乳糖、葡萄糖、乳糖的含量 ,线性相关系数 0 9991～ 0 9997,变异系数 0 87%～ 1 2 % ,回收率 96 73%～ 10 2 6 %。

引用

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