鲜菇的保鲜研究

被引：8

作者：

杨福馨

郭筱虹

机构：

[1] 株洲工学院!　湖南

来源：

食品与机械 | 2000年 / 02期

关键词：

食用菌; 保鲜; 包装;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2000.02.006

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

利用包装、维生素组合保鲜剂、空气放电保鲜机对平菇及金钱菇进行了保鲜试验 ,使保鲜期达到 1～ 2个月

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共 3 条

[1] 果蔬保鲜技术研究进展分析 [J].

杨福馨 .

包装世界, 1999, (06) :14-15

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食用菌育种栽培加工技术.[M].黄日明主编;.湖南科学技术出版社.1998,

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食品与包装.[M].(日)横山理雄;(日)石谷孝佑编;李明珠译;.轻工业出版社.1989,