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硫代二丙酸二月桂酯对食用油脂抗氧化作用的研究
被引：7
作者：
李炎
易凯
金正林
吴镜榈
机构：
[1] 暨南大学化学系
来源：
关键词：
硫代二丙酸二月桂酯;
油脂氧化;
抗氧化剂;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1993.03.005
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文报道了尚未列入我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760—86),但在国外已经得到实际应用的低毒的硫代二丙酸二月桂酯(DLTP)作为一种食用油抗氧化剂的应用研究。对DLTP与其他抗氧化剂进行抗氧化效能的比较,研究了DLTP的协同增效作用。研究表明,硫代二丙酸二月桂酯是一种高效的具有推广应用价值的食品抗氧化剂。
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