食品微生物检测中PCR技术的运用研究

被引：1

作者：

厉芬 ^{[1
]}

林黎 ^{[1
]}

吴芳媛 ^{[1
]}

机构：

[1] 湖州市食品药品检验研究院

来源：

中国食品 | 2021年 / 15期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

随着经济的发展,人们的生活水平逐渐提高,食品安全意识也随之提高。在食品安全检测中,只有强化对食品的检测工作,才能保障人们的饮食安全。本文分析了PCR技术在食品微生物检测中的常用方式,讲述了PCR技术在食品微生物检测中的应用优势,最后详细阐述了PCR技术在大肠杆菌、沙门氏菌、幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌等食品微生物检测中的应用。

引用

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