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椰子渣膳食纤维的制取及其应用
被引：7
作者：
杨重庆
机构：
[1] 海南省粮油科学研究所
来源：
关键词：
膳食纤维;
重庆;
面粉;
椰子;
热带及亚热带果;
制取;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1997.03.022
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
椰子渣膳食纤维的制取及其应用杨重庆膳食纤维是指那些主要来源于植物的食物在哺乳动物消化道中不能被肠道内产生的酶所降解的那一类成份。其种类很多，包括纤维素、半纤维素、木质素等，近年来的研究表明：膳食纤维可以增加肠道蠕动和排便体积，防止便秘和肠癌，同时还可...
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