含乳果汁饮料稳定性问题探讨

被引：23

作者：

洪有生

机构：

[1] 浙江省金华市工业科学研究所

来源：

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.5 [果汁饮料];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

含乳果汁饮料稳定性问题探讨洪有生浙江省金华市工业科学研究所３２１０００１前言营养乳化饮料和酸性乳化饮料是近年来国内外开发的一种新型保健饮料，风味突出、有香味、口感好，营养全面、引人食欲，因此，深受消费者青睐。但工艺上要解决诸多问题，从现状看，最突出的...

引用

页数：3

共 6 条

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