花生中主要过敏原的研究进展

被引：9

作者：

张英坤

陈红兵

机构：

[1] 南昌大学教育部食品科学重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 03期

关键词：

花生; 过敏原;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.03.062

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

花生是影响部分人群生活质量的过敏原食物之一。本文重点介绍了花生中主要过敏原Arah1、Arah2、Arah3的研究进展。

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页码：197 / 199

页数：3

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