未找到相关数据
微生物素在食物保藏中的应用
被引：4
作者：
马希汉，尉芹
机构：
[1] 西北林学院
来源：
关键词：
生物素;
微生物;
维生素H;
辅酶;
防腐剂;
生素;
食物;
羊毛硫氨酸;
芽抱杆菌;
西北林学院;
化学药品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
微生物素在食物保藏中的应用马希汉，尉芹西北林学院７１２１００据估计，全世界每年约有１０％～２０％的食物损失于各种腐败。为了延长食品的保藏期限，人们在加工中，一方面采取消毒处理，另一方面添加防腐剂，大多为一些化学药品。近年来，人们对这些化学药品的安全性...
引用
收藏
页码：13 / 14
页数：2
相关论文