陕北土鸡蛋与芦花鸡蛋中蛋清蛋白质比较分析

被引：1

作者：

李延清

孙志宏

成红江

机构：

[1] 延安大学生命科学学院

来源：

中国家禽 | 2008年 / 30卷 / 12期

关键词：

电泳; 陕北土鸡蛋; 芦花鸡蛋; 蛋清;

D O I：

10.16372/j.issn.1004-6364.2008.12.013

中图分类号：

S831 [鸡];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

采用醋酸纤维薄膜电泳的方法,用考马斯亮蓝G250(CBBG250)染色,对陕北土鸡蛋与芦花鸡蛋的蛋清蛋白进行电泳分析。结果表明,陕北土鸡蛋蛋清与芦花鸡蛋蛋清中都含有7种蛋白质,它们的种类相同,但其相对含量稍有差异,从蛋白质组成及含量比较,两种鸡蛋的营养价值无大的差异。

引用

页码：32 / 34

页数：3

共 9 条

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