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冷冻袋装鲜骨浆肉泥生产工艺
被引：1
作者：
杨林
机构：
[1] 安徽阜阳肉联厂
来源：
关键词：
骨浆;
粗磨;
制品;
磨矿;
肋骨;
精碎;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 冷冻袋装鲜骨浆肉泥,是用新鲜冷冻后的猪肋骨、脊骨等(本工艺具体阐述猪骨制品加工,其它略)通过初碎、精碎、粗磨、细磨、调制、冷冻、袋装、等工序加工而成。它作为骨制品的新品种,富含多种营养素,其中有对脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白等;有加强皮下细胞代谢、防止人衰老作用的骨胶原、软骨素;有促进肝功能的蛋氨
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