云南大叶种茶籽的开发运用研究

本文对我省大叶种茶籽进行了营养学及毒理学研究，结果表明：云南大叶种茶籽富含优质蛋白质及脂肪，其所含活性物质──茶皂甙，提取工艺简单、方便，茶皂甙素可广泛用于日化工业中（洗发香波、洗涤剂等）。去除茶皂饮后的茶籽粕饼、菜籽油，经动物实验证实无毒无害，可用于人和作动物饲料。