国外食品天然色素研究进展

被引:14
作者
石永峰
机构
[1] 甘肃省粮油科研所!兰州市
关键词
天然色素; 姜黄色素; 常用量; 降胭脂树素; 食品; 合成色素;
D O I
10.13652/j.issn.1003-5788.1997.03.017
中图分类号
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号
083201 ;
摘要
<正>食品色素分为合成色素和天然色素两大类。近年来。欧美等发达国家开发出了许多种新型的食品天然色素。1 食品天然色素的特性与合成色素相比,天然色素具有不
引用
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