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国外食品天然色素研究进展
被引:14
作者
:
石永峰
论文数:
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引用数:
0
h-index:
0
机构:
甘肃省粮油科研所!兰州市
石永峰
机构
:
[1]
甘肃省粮油科研所!兰州市
来源
:
食品与机械
|
1997年
/ 03期
关键词
:
天然色素;
姜黄色素;
常用量;
降胭脂树素;
食品;
合成色素;
D O I
:
10.13652/j.issn.1003-5788.1997.03.017
中图分类号
:
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号
:
083201 ;
摘要
:
<正>食品色素分为合成色素和天然色素两大类。近年来。欧美等发达国家开发出了许多种新型的食品天然色素。1 食品天然色素的特性与合成色素相比,天然色素具有不
引用
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页码:32 / 34
页数:3
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