香菇多糖硫酸化衍生物的制备及其结构分析

采用改良的 Ｗｏｌｆｒｏｍ 方法制备了一系列的硫酸化香菇多糖衍生物。硫酸基含量测定结果表明， 硫酸基的取代程度受反应时间和酯化试剂中氯磺酸与吡啶的比例的控制； 证明甲基化分析方法不适合硫酸化香菇多糖衍生物的结构分析；１３ Ｃ Ｎ Ｍ Ｒ 数据表明， 硫酸基取代在香菇多糖中 Ｃ ６ 上， 表明 Ｃ ６ 位羟基的反应活性高于其他位置的羟基。