双低菜籽粕分离蛋白提取效果优化研究

被引：6

作者：

鞠兴荣 ^{[1
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王立峰 ^{[1
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袁建 ^{[1
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顾振新 ^{[2
]}

机构：

[1] 南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室

[2] 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：

中国粮油学报 | 2005年 / 06期

关键词：

籽粕; 分离蛋白; Plackett-Burman设计; 响应曲面法(RSM); Box-Behnken设计;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用Plackett-Burman设计(Plackett-Burman Design,P-B)对影响双低菜籽粕分离蛋白提取的内在和外在因素进行了筛选,所选取的6个相关因素为pH,料液比,提取温度,振荡时间,离心时间和离心转速。在此基础上,再采用响应曲面法(Response Surface Methodoligy,RSM)对影响双低菜籽粕分离蛋白提取的内在关键影响因素pH,料液比和提取温度的最佳水平范围作了进一步的研究与探讨,通过对二次多项回归方程求解得知,在上述自变量分别为pH11.9,料液比28.8g/mL,提取温度53.1℃时,双低菜籽粕分离蛋白提取率最大预测值为85.82%。此预测可信度不仅被统计学所验证,也被实践所证实。

引用

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