共 1 条
[1]
中外著名发酵食品生产工艺手册.[M].康明官编著;.化学工业出版社.1997,
日本白酱油的生产工艺
被引：6
作者：
陈彩英
张瑾
机构：
[1] 石家庄珍极酿造集团有限责任公司,石家庄珍极酿造集团有限责任公司河北 石家庄 ,河北 石家庄
来源：
关键词：
白酱油;
生产工艺;
酱油;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.21 [];
学科分类号：
摘要：
主要从原料及其处理、发酵、后处理几方面介绍了日本白酱油的生产工艺,以供参考。
引用
收藏
页数：3
相关论文