复合氨基酸亚铁的制备研究

被引：18

作者：

秦卫东

吕兆启

涂宝军

机构：

[1] 徐州工程学院食品工程系

[2] 徐州工程学院食品工程系江苏徐州

[3] 江苏徐州

来源：

中国食品添加剂 | 2003年 / 06期

关键词：

豆粕; 复合氨基酸亚铁; 酶解; 螯合;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文初步研究了利用脱脂豆粕酶解成复合氨基酸液 ,与亚铁盐螯合制备复合氨基酸的工艺 ,重点探讨了豆粕的酶解工艺和氨基酸亚铁的螯合反应条件。结果表明 :豆粕酶解的最佳条件为加酶量 (复合蛋白酶 )为4 %、固液比为 1:2 4、pH值为 8.0、酶解时间为 16小时 ;复合氨基酸亚铁螯合的最佳条件为反应温度 2 5℃ ,反应时间 30min ,pH =6 .0 ,氨基酸与亚铁盐的配体摩尔比为 2 :1。

引用

收藏

页码：42 / 45

页数：4

相关论文

共 14 条

[1] 甘氨酸及其金属盐的制备与应用 [J].

胡卫国 .

天津药学, 2002, (03) :11-13

[2] 不同铁源生物学效价的研究 [J].

周桂莲 ;

韩友文 ;

徐子伟 ;

刘敏华 ;

邓波 ;

徐莹 .

动物营养学报, 2002, (02) :47-52+56

[3] 氨基酸促进硫酸亚铁吸收的药效学研究 [J].

陈洁 ;

赵郁 ;

杨红芸 ;

李奎鸾 ;

李正义 .

华西药学杂志, 2001, (06) :419-420

[4] 1774例学龄前儿童营养性缺铁性贫血调查 [J].

郭卫芳 .

中国初级卫生保健, 2001, (11) :50-50

[5] 蛋氨酸亚铁螯合物的合成及表征 [J].

汪芳安 ;

黄泽元 ;

王海滨 ;

王尚玉 .

湖北化工, 2001, (04) :17-19

[6] 由鸡羽毛制备复合氨基酸铁复合物方法附视频 [J].

徐清海 ;

明霞 .

沈阳农业大学学报, 2001, (01) :51-53

[7] 氨基乙酸螯合铁的研究 [J].

赵惠敏 ;

闫俊英 ;

王继业 ;

杨文炳 .

河北师范大学学报, 2000, (02) :232-233

[8] 食品营养强化剂蛋氨酸亚铁螯合物合成工艺研究 [J].

黄泽元 ;

王海滨 ;

王亚林 ;

钟方旭 .

中国粮油学报, 1999, (04) :25-27

[9] 鸡羽毛制备复合氨基酸铁铵的研究 [J].

汪建伟 ;

王德才 ;

王永洪 ;

李景银 .

氨基酸和生物资源, 1997, (01) :9-11

[10] 第三代微量元素添加剂的研究进展 [J].

钟国清 .

饲料工业, 1996, (02) :23-26